ಟುಟ್ಟಿ ಫ್ರೂಟಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಯಿ ಪಪ್ಪಾಯಿ
ನೀರು 7 ಕಪ್
ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕಪ್
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ 4 ಹನಿ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಮೊದಲು ಕಾಯಿ ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳ ಕೆಳಗೆ ತಿರುಳಿರುವ ಬಿಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಪ್ಪಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 4 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪಪ್ಪಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಅರೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿಕೊಂಡು ನೀರನ್ನು ಬಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಳಿಕ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರೆಗುವವರೆಗೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಯಿ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ನ 1 ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಪ್ಪಾಯಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪೀಸ್ ಗೂ ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಹಾಗೂ ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿನ ಟುಟ್ಟಿ ಫ್ರುಟಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ದ.